Bocconcini Piccanti con Salame e Provolone

Ingredienti per 4 persone

• 200 g di pasta da pane
• 1 cucchiaio di olio d'oliva extravergine
• 40 g di salame
• 40 g di provolone
• 2 cucchiai di olive verdi
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 tazzina di latte
• sale
• pepe in grani

Preparazione

1. Lavorate bene la pasta da pane con le mani, amalgamandovi l'olio e il latte in quantità sufficiente a ottenere un impasto dalla consistenza piuttosto morbida. Affettate il salame e tagliatelo a quadratini; riducete a dadini il provolone; snocciolate e tritate le olive; mondate e tritate il prezzemolo, quindi incorporate tutti gli ingredienti alla pasta da pane e lavoratela fino a ottenere un impasto bene amalgamato.
2. Dividete la pasta in tante piccole porzioni e poi date loro la forma di una pallina delle dimensioni di un'albicocca
3. Ungete una placca da forno, sistematevi i bocconcini, distanziandoli l'uno dall'altro, e cospargeteli di sale e di pepe macinato piuttosto grosso.
4. Fate cuocere i bocconcini nel forno già caldo a 200 °C per circa 30 minuti, finché risulteranno ben dorati.