Vol-Au-Vent con Mortadella

Ingredienti per 4 persone

• 8 vol-au-vent
• 120 g di mortadella in 1 sola fetta
• 120 g di prosciutto cotto
• 80 g di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di panna 
• 2 cucchiai di passata di pomodoro
• 8 funghetti sott'olio

Preparazione

1. In un tegamino fate scaldare la panna  con la passata di pomodoro, il prosciutto cotto e la mortadella tagliati a dadini.
2. Aggiungete il parmigiano grattugiato e fate cuocere, a fuoco medio, per circa 6-7 minuti.
3. Riempite i vol-au-vent con il composto preparato, trasferiteli su un piatto da portata, posatevi sopra un funghetto e servite.